Компот из шиповника — рецепт домашней заготовки.

Приготовить этот замечательный напиток очень просто. Для этого потребуется:

500 гр плодов шиповника,

500 гр сахара,

один литр воды.

Ягоды лучше выбирать мягкие, сочные, хорошо созревшие – те, которые не подходят для сушки.

Плоды необходимо очистить от листьев и плодоножек, хорошо промыть. Затем дополнительно промыть их кипятком.

В стерилизованные банки кладем ягоды шиповника так, что банка будет заполнена на одну треть.

Сироп готовится следующим образом. Сахар ( 500 гр.) смешивается с кипяченой водой (1 литр).

Для аромата в сироп можно добавить корицу или немного ликера.

Затем сироп добавляем в банки с ягодами. Закатываем их, но не полностью, т.к. может преждевременно произойти «взлет» банки.

Стерилизуем банки с компотом 7-10 минут при температуре до 80 градусов и закатываем до конца. Затем переворачиваем и накрываем теплым одеялом.

Сам по себе шиповник не имеет специфического вкуса и особого запаха, поэтому гурманы при приготовлении компота из шиповника добавляют такие сухофрукты, как яблоки и груши, некоторые даже – цедру апельсинов. Но это дело вкуса. А классический компот из шиповника  – самое распространенный и полезный напиток, знакомый с детства.

Шиповник хорошо борется с весенним авитаминозом. Он богат витамином С и каротином, а также содержит ряд других полезных микроэлементов: фосфор, железо. Употреблять такой полезный продукт – одно удовольствие.

Автор статьи: Бадуева Инесса